「ごぼう」は英語で何という？

いただいたので初めて調理しました。
自分で買い物行くだけだと使いやすい物しか選ばないからごぼうとか選ばなくなっちゃいますよね。

調理したと言っても下ごしらえして冷凍しただけですが。
http://nanapi.jp/49166/

「皮をこそぎ落とす」とか、どこまでが皮かよくわかんないし、
「ささがき:うまくできない場合はピーラーで」ってあったけど、
うまくできてるのか大きさが正しいのかどうかも分からない私。

ごぼうってめんどくさいんだな。
変色するんだな。
こうやっていろいろ料理ってのは学んでいくもんなんだな。

きんぴらごぼうをおいしく作れるお母さん方はすばらしい。

そんな事をしみじみ思った夕暮れ。